那里做铜锅酒蒸

头条热点 2024-09-26 13:01:52
最佳回答
用料
文蛤 半斤
姜 少许
蒜 少许
葱 少许
干辣椒 少许
黄油 10g
清酒 50ml
骨油 少许
生抽 少许
酒蒸文蛤(铜锅版)的做法
铜锅中加入骨油,将蒜瓣和干辣椒爆香(家里有熬的骨油,比较香,没有的用一般的油代替就可以)
加入半斤文蛤,50ml清酒。个人觉得用菊正宗最好,因为米香浓郁,不过转了一圈只找到松竹梅的,将就了。盖上锅盖,煮至文蛤壳打开
加入10g黄油,少量生抽,拌均。撒上青葱起锅~ 20210311
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