松茸冻干的和烘干的区别?

X 2024-05-04 12:11:19
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1.先了解一下冻干技术吧,冻干全称是叫真空冷冻干燥,也称升华干燥。其原理是将材料冷冻,使其含有的水份变成冰块,然后在真空下使冰升华而达到干燥目的。也就冻干后的产品,如冻干松茸冷水泡5分钟左右,就可以恢复到和新鲜的状态90%的状态,这种技术是目前比较好的保存方式,只是加工成本比较高。2.烘干就是传统的加热方式烘烤,松茸的话烘干后,香味不错,只是营养价值较冻干的有所损失。 20210311
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