干红和干白有什么区别

茶茶第五人格 2024-05-18 14:13:37
最佳回答
楼上几位说的太专业了,我还是说点白话吧: 1、首先,干红干白从我们的眼中看最大的区别在于颜色,很明显一个发红色调,一个没红色带黄或带绿色。也就是色素,产生颜色的原因在于它们在生产的工艺上的区别,就是红葡萄酒制作的时候皮和果汁一起发酵导致有色素从葡萄皮中释放出来,而白葡萄酒在发酵时把葡萄皮都分离只有葡萄汁发酵所以没有颜色。 2、其次区别就在于口感,也就是说即使蒙住眼去盲品葡萄酒人们也可以分的出红酒还是白酒的原因所在。原因同样来自它们的个子生产工艺,前面我们提到了白葡萄酒生产时果汁和皮分开发酵,而葡萄皮里面除了含有色素以外还有更重要的一种元素就是单宁。因为在发酵前皮已经被分离所以白葡萄酒中不光没有色素,单宁的含量也非常低,我们喝白葡萄酒的时候喝到的酸味是“果酸”和“酒石酸”,而与它相反红葡萄酒因为果汁和果皮一起发酵,就导致它不光有了色素还含有了大量的单宁。我们常常会听到不了解葡萄酒的朋友会说:哇,这个干红怎么这么酸、涩、甚至苦.......嘴麻...............等等,这就是单宁带给你的感受。单宁还可以很好软化心血血管减少动脉堵塞和老年中风,所以现在为什么大家都提倡去喝葡萄酒而且是红葡萄酒。 3、区别是大多数红葡萄酒的保质期和存放能力都远远高于强于白葡萄酒!原因同样来自这小小的“单宁”单宁可以使葡萄酒的质量更加稳定,不容易变质,还有一定的抗菌能力。所以它大大加强了葡萄酒的生命力!!!! 4、综上所诉,做为专业的你去看红白葡萄酒的区别不仅仅是颜色上肉眼的感官,而要深刻的理解到它们真正的却别在于所含有单宁的量的多少!这点比颜色的区别更明显!!!!!! 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 蚝干和海蛎有什么区别
    • 2024-05-18 12:25:21
    • 提问者: 沈小様-同学
    新鲜纯天然的海蛎干是生长在**彼岸的小嶝岛海域,水质干净无污染,海蛎干对于老人小孩吃都很好,可以补钙.平时煮咸稀饭或者咸干饭的时候,炒菜煮汤的时候都可以放一点,味道很鲜美.海蛎有分好几种,常见的有附在石头上和附在海蛎壳上的两种,附在石头上的较小较好,附在海蛎壳上的较大。我这卖的是前面一种,海蛎干制作成成品耗力、费时,要竖石头(才能长海蛎)—采-洗-运-剖(要有耐心,像我一小时搞不定一斤新鲜海蛎,还...
  • 白蒜和红蒜有什么区别?
    • 2024-05-18 20:13:13
    • 提问者: 栗子姐
    红皮大蒜是乐都地区的主栽品种。由乐都县科技人员在当地红皮蒜中经多年提纯繁殖选成。现种植面积达300公顷,到目前,已远销到日本、韩国等地,年销量达10万公斤,得到了国内外客商的好评,已成为宾馆、饭店、市民、农家餐桌上不可缺少的调味品之一。公主岭特产永发白皮蒜是一种常用蔬菜,是一种制作美味佳肴时去腥解腻的必须品,同时也是一种具有**疗保健功能的特殊蔬菜。
  • 鲜贝和干贝有什么区别
    • 2024-05-18 01:30:03
    • 提问者: ?
    鲜贝是指新鲜大型贝壳内(扇贝为主)一块圆形肌肉。干贝即鲜贝的干制品。1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;2. 贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
  • 干贝和瑶柱有什么区别?
    • 2024-05-18 22:03:45
    • 提问者: 汪pling呀
    贝柱是贝的闭壳肌,一大坨整齐的肌肉,我们吃贝类吃的就是这个。干的贝柱,即贝柱干,就是干贝,可以是任何一种贝类的。江瑶是一种贝类。江瑶的贝柱,叫做瑶柱,可以是鲜的也可以是干的。
  • 海参淡干和盐干有什么区别?
    • 2024-05-18 05:24:49
    • 提问者: 韦胖胖~
    制作方式上1、盐干海参通常经过水煮,然后加入盐做盐渍处理,烘烤海参后晒干,创缸,自然晒干。2、淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。营养上1、盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大,所以你懂的。2、淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参,是目前海参的主打产品,也是最好的干海参,水发量也高。淡干海参一斤三...
  • 干红和干白有什么区别吗?甜白又是什么?
    • 2024-05-18 22:13:59
    • 提问者: 云朵喜品
    1.干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/l的红葡萄酒。2.干白(dry white),即干白葡萄酒,是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成,这类酒的颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等,糖分含量非常低。3.“干红”所蕴含的维生素b、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上,由于...
  • 鲜柠檬和柠檬干有什么区别?
    • 2024-05-18 03:30:52
    • 提问者: ?baby.YAOYAO?
    干柠檬片好存放时间久,用处多 柠檬中含有大量维生素c,而维生素c极易被氧化,干的柠檬片与鲜的相比维生素c的含量肯定要低一些。水的味道也会稍微差些,不过区别不是很大。泡水的话,功效区别不大 用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的。把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉,而留下来的还是大多数,要不然的话还用干柠檬片泡水干吗??不过,干的柠檬片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬片的。干柠檬片的营...
  • 新鲜鱼泡和干鱼胶有什么区别
    • 2024-05-18 18:14:55
    • 提问者: 马天绪
    干鱼胶就是新鲜鱼泡脱水晒干制作而成的,两者营养价值没有区别。鱼胶又叫鱼肚、白鳔、花胶、鱼鳔。其含有的生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中,从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。鱼胶中含有海量的维生素族群,和多种微量元素,其中维生素a含量超过其他鱼类产品。知识拓展:1、鱼肚营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪,主要营养成分是粘性胶体高级...
  • 红酒有的叫解白纳,有的叫赤霞珠,有的叫干红,有什么区别吗
    • 2024-05-18 19:35:51
    • 提问者: 王大大是也
    赤霞珠是一种酿酒葡萄的品种,解百纳是赤霞珠的别称,都是一样的。你要知道,红酒就是葡萄酒,由葡萄酿造而成。其次,葡萄酒分很多种类,干红是其中一种。干红葡萄酒的标准是含糖(以葡萄糖计)小于或等于4.0 g/l。  葡萄酒的种类根据我国最新的**标准,葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经酵母发 酵酿制而成的、酒精度不低于7%(v/v)的各类葡萄酒。葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三...
  • 白苏打饼干和苏打饼干有什么区别
    • 2024-05-18 14:13:37
    • 提问者: 南非甄钻
    梳打饼干是一种发酵型饼干,有咸、甜二种。这种产品质地特别酥松,断面有清晰的层次结构,常见的为正方形,亦有长方形和小圆形产品,有的还用细盐涂布于表面。一般无花纹,但有大小不均匀气泡,亦带有若干穿透性的**。梳打饼干是一种发酵型饼干,有咸、甜二种。这种产品质地特别酥松,断面有清晰的层次结构,常见的为正方形,亦有长方形和小圆形产品,有的还用细盐涂布于表面。一般无花纹,但有大小不均匀气泡,亦带有若干穿透性...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。