如何做虾姑排好吃

爱礼丝儿 2024-06-01 10:59:09
最佳回答
主料:虾姑排2只
辅料:油适量,盐适量,小辣椒2根,蒜头半边,胡椒粉适量,白砂糖适量,料酒适量,姜片1片
步骤
1.虾姑排刷洗赶紧,一只切开四份
2.放入料酒(米酒也行),姜片腌制20分钟以上
3.热锅放多一点油,烧热,倒入虾炸一下。颜色稍微变浅就捞出备用
4.切蒜蓉和辣椒,喜欢辣的切多点,这个小小的一条对我个人来说已经好辣了,
5.用回刚才的油把蒜蓉辣椒爆香
6.倒入虾姑排,放入盐,糖,胡椒粉翻炒至变红,倒入一些水
7.盖上锅盖,焖一小会儿
8.打开锅盖继续翻炒至汁收了,就可以上碟了
小贴士
1.虾的壳很硬,一定要用菜刀砍,反过来从肚子那面下手比较容易
2.选择的时候,挑肚子肉捏下去比较厚实,微微泛红就是有膏。 20210311
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