为什么鸡肉比猪**宜,鸭肉比鸡**宜

莉莉马 2024-11-15 08:24:49
最佳回答
因为鸭身上的部位都可以卖出去。但是鸡就没有鸭可以卖的部位多,所以它们的肉就变贵了。在市面上鸡肉的价格普遍都要比鸭肉高很多
这我就有点不服气了~
为什么同样是禽类
同样是大腿部位
鸡的腿凭什么要比鸭的腿贵呢?其实,这得从动物的生长周期说起
民间有这样的说法,
“三个月的鸡钻磨眼,三个月的鸭子上菜板。鸭子的生长期比鸡快
而现在市场上的鸭都是人工灌养鸭,
两月能长到三,四斤重,
如果继续灌养,鸭子的重量不增加,
而增加的只是饲养成本
这个时候就是是最佳的宰杀期。而鸡的生长期确要长些,
又不能靠人工灌养,
虽然用鸡饲料喂养,
但生长速度就无法与鸭与相比较。其实,鸡鸭腿造成差价的核心区别就是:
鸡副产品卖不出价格,
而鸭副产品价格卖得比鸭肉还高。鸭零件都有很好的价格,
鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭胗鸭心
都可以卖出很不错的价格。鸭舌价格就更贵。如此造成养殖场整鸭的成本都回收了。所以鸭肉价格便宜点也可以。而鸡的成本主要是**回收,
但是鸡零件价格实在是低。可以卖高价的只有一个膝软骨,俗称掌中宝。但是一只鸡只有两块软骨。而鸡脖子鸡头等大家吃的太少、没人买,
鸡胗鸡心也卖不出高价。所以,鸡肉价格自然要高。虽然,鸭肉的营养价值很高,
做汤的话味道很鲜美,
可是鸡肉更为大众化。更多的人都倾向和购买鸡腿做菜食用,
这就都造成鸭腿比鸡腿便宜的原因。 20210311
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