瑶柱是不是海鲜

遇见更好的自己 2024-11-15 23:56:25

最佳回答

瑶柱是海鲜。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。俗称干贝，干贝即扇贝的干制品。瑶柱（scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。扩展资料：
营养价值
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便”之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。瑶柱鉴别
鉴别方法
选购时注意瑶柱的颜色。表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志;表面有一层薄薄的**状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的；观察表面是否完整。品质成色
干贝：为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，**沿海均有生产；其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。江珧柱：为江珧科贝类闭壳肌的干制品，**及日本等沿海生产，其别称有“江瑶柱”“干瑶柱”“宗谷”“角带子”“大海红”“马甲柱”等，其柱肌较“干贝”为大，但肌质纤维较粗，鲜味也逊于“干贝”。日月贝：鲜品又称“日月螺”“带子螺”“飞螺”等，扇贝中的精品，为扇贝科日月贝的闭壳肌的干制品，因壳体一面呈玫瑰色，另一面呈淡黄色而得名，多产于广西.北海一带沿海，古代曾作为贡品。海蚌柱：鲜品又称“西施舌”“闽江蚌”等，为蛤蝌科海蚌闭壳肌的干制品，以福建沿海出产最为著名，鲜味与“干贝”相近。海蚌筋：鲜品又称“蚝筋”“柯筋”为砗磲科砗磲属闭壳肌的干制品；主要产自南海诸岛,干品个体虽大.但肌质纤维较粗,同时鲜味也稍逊。车螯肉柱：古时称作“红蜜丁”，为帘蛤科大帘蛤或文蛤闭壳肌的干制品，其中“大帘蛤”鲜品又称“蜃”“昌娥”“紫贝”“车螯”等，而“文蛤”鲜品又称“花蛤”“黄蛤”“海蛤”“青螯”“车蛤”等；产于福建和浙江一带，其鲜味最佳，过去曾作为贡品岁贡朝廷。元贝：元，代表“团圆”；贝，则有“赚钱”之意。在挑选元贝时，要留意它的产地,日本出产的元贝比较有鲜味，口感不错。元贝的价格和它的个头成正比.选购的时候要注意看元贝的颜色,表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄，或略呈棕色的就是新鲜的标志。表面有一层薄薄的**状的则是风干多时的，这样的元贝，用来煲汤尚且可以应付，但用来做菜，味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购元贝时必做的“功课”，最好就是挑表面完整的来买。参考资料：百科—瑶柱 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

干瑶柱多少钱一斤
- 2024-11-15 17:39:16
- 提问者: 张氏止汗露
干的100-几千都有，看大小。新鲜的带壳几十元。希望采纳
广州海鲜贵还是大连海鲜贵？
- 2024-11-15 08:48:22
- 提问者: LORI呀.
这个问题很弱智，就像在问同样的汽车美国卖的贵还是**卖的贵一样。按市场价，广州和大连的海鲜价格差的不会太多。但按照当地的收入比较，大连的海鲜是广州海鲜价格的3到5倍。
干贝和瑶柱有什么区别？
- 2024-11-15 04:28:15
- 提问者: 汪pling呀
贝柱是贝的闭壳肌，一大坨整齐的肌肉，我们吃贝类吃的就是这个。干的贝柱，即贝柱干，就是干贝，可以是任何一种贝类的。江瑶是一种贝类。江瑶的贝柱，叫做瑶柱，可以是鲜的也可以是干的。
对虾是河鲜还是海鲜？
- 2024-11-15 21:46:00
- 提问者: 猫的公主。
1、确切无疑，海鲜！2、对虾的介绍：对虾（penaeus oriental**），学名东方对虾，又称**对虾(penaees chinens**，**明对虾)、斑节虾。节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。对虾为广温广盐性海产动物。
瑶柱是什么呀？
- 2024-11-15 04:28:12
- 提问者: Candylove私人婚礼策划
瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。扩展资料：瑶柱营养价值瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。对于考生、...
这是什么海鲜啊？
- 2024-11-15 14:12:42
- 提问者: G
如图，应为 **海红心、海苹果（海桃 sea peach）学名海鞘科 pyuridae （？海鞘）属 halocynthia 海纲鞘脊索动物下图为红海鞘 halocynthia aurantium 分布于北极周边海域，包括白令海，和南部的普吉特海湾、**斯加半岛北部海域等，40-100米深处最常见的。海桃有...
这是什么海鲜？
- 2024-11-15 06:59:18
- 提问者: 叮叮
有点像海参
瑶柱红枣煲鸡的做法
- 2024-11-15 03:58:47
- 提问者: Seven 7
菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱工艺：清炖瑶柱红枣煲鸡的制作材料：主料：鸡1000克辅料：干贝40克,枣（干）20克,莲子100克调料：姜5克,盐3克： 1.鸡剖开洗净，去内脏、脂脂及尾部，沥干水，斩件。 2.起油锅，爆香姜片，下鸡块爆炒片刻取出。 3.江瑶柱用水浸软。 4.红枣(去核)、莲子(去心)洗净。 5.把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，加盐调味供用...
巴沙鱼是海鲜吗？
- 2024-11-15 12:25:17
- 提问者: 记住你们的好，平仔
巴沙鱼属于鱼类，是海鲜。
珠海海鲜干货（瑶柱与干虾）的价格地址？
- 2024-11-15 23:56:25
- 提问者: 晟鑫红木
买海鲜干货我一般会去湾仔海味市场那里买，瑶柱一般是在70-280元的都有，主要看你要买大的还是小的，我自己一般买的都是在70-80这个价位这些我比较喜欢，因为大小适中。干虾也有很多价位的也要看你要哪一种，其本上你去买的时候要懂得砍价就可以了。最好还是要懂得一点会看质量的。

瑶柱是不是海鲜

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461