苦荞面粉有哪些功效?

星辰i 2024-11-06 07:14:50
最佳回答
苦荞面粉又称苦荞粉。生长在凉山州海拔1800以上高寒无环境污染地区生长的苦荞为原料,经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄(苦荞产品特有的色泽),粉质细腻,可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品,苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。【营养价值】
苦荞号称“五谷之王”,含有人体七大营养素:蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、微量元素、生物类黄酮。以下为苦荞主要营养成分:
蛋白质:蛋白质含量为11%~13%,高于大米、小麦、玉米和高粱。人体必需的8种氨基酸配比适当,高于小麦面粉和黄豆面粉。脂肪:脂肪含量为1.9%~2.5%,含有9种脂肪酸,与其它粮食作物中脂肪差别很大,其中油酸和亚油酸含量占80%左右。淀粉:为支链淀粉,含大量凝胶黏液,加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用。维生素:含有多种维生素,vpp是玉米粉和大米的2-10倍,vb2是小麦的8倍、大米的25倍、玉米的5倍。膳食纤维:纤维含量为1.6%,高出玉米8%、甜荞60.39%,是小麦的1.7倍,大米的3.5倍。微量元素:含有丰富的微量元素。镁含量0.22%,是小麦的4.4倍、大米的3.5倍;钾含量0.4%,是小麦的2倍、大米的2.3倍、玉米的1.5倍;钙含量0.016%,是大米的1.8倍;铁含量0.0086%,是小麦的2倍;铜含量4.585ppm,是大米的2倍;硒含量0.4**pm,是大米的8倍多
生物类黄酮:生物类黄酮主要成分是2—苯基色原酮类化合物,有槲皮素、芦丁、桑色素、莰菲醇等黄酮类物质。芦丁含量远远高于普通荞麦和其它作物
苦荞粉中丰富的苦荞黄酮可清除沉积在血管壁上的脂质,软化血管,调节血管渗透性;降低血糖及血清胆固醇含量,苦荞粉中的卢丁,可以清除体内自由基,阻断或减轻自由基对细胞和组织的损伤,并用作高血压辅助疗剂。苦荞粉中的膳食纤维可将各种毒素吸附、稀释、包裹,并促其迅速排出体外,所含的硒在人体内与金属结合形成一种不稳定的“金属硒蛋白”复合物,有助于体内有毒物质的排除,素有“净肠草”的美称。苦荞粉中的苦荞蛋白可以与牛奶、鱼类等蛋白质媲美,是植物优质蛋白的首选。苦荞蛋白中氨基酸比例合理,用联合国粮农组织(fao)建议的氨基酸**对苦荞及其他食品蛋白质进行品比,结果为:鸡蛋100,牛奶95,苦荞93,大米67,小麦63。【与其它面粉的差异】
苦荞粉以苦荞为原料精制而成,富含苦荞黄酮、油酸、亚油酸、膳食纤维等。苦荞粉采用国际先进的磨粉工艺,而且形成了无菌集约化工业生产,脱去了苦荞原有的“异”味,清醇荞香。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 苦荞面粉十大品牌有哪些?
    • 2024-11-06 11:11:48
    • 提问者: MAN LOVE求婚策划
    苦荞的原产地是贵州、四川、云南、山西,我就是其中的一个在贵州威宁。
  • 苦荞的功效与作用
    • 2024-11-06 22:06:06
    • 提问者: 知秋
    苦荞的功效与作用:1.可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。2.苦荞麦中富含的生物类黄酮主要成分是芦丁,又名 vp,其主要功效是软化血管,改善微循环,清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益气提神,有降血糖和尿糖的作用。3.苦荞生物类黄酮具有多方面的生理功能,其中的槲皮素和桑色素等能够改善机体血管平滑肌的收缩和舒张功能;芦丁具有...
  • 苦荞茶有什么功效
    • 2024-11-06 16:58:20
    • 提问者: 小汐姐姐
    功效:1、祛斑苦荞中油酸和亚油酸的含量较高,亚油酸是体内不能合成的脂肪酸,能促进人体生长发育,同时能抑制皮肤黑色素的活性,可有效防治雀斑和老年斑,是美白护肤的佳品,常吃苦荞食物的女子大都唇红齿白,皮肤细腻**。2、增强免疫力苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素,这些物质可以增强人体免疫力,延缓机体衰老,增强抗氧化能力。3、降血糖苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化,脂...
  • 黑苦荞茶价格多少钱一斤,黑苦荞茶功效与作用有哪些好
    • 2024-11-06 16:58:19
    • 提问者: 李头假乖
    还需要细分,都有袋装盒装,都不一样。黑苦荞茶有以下功效和作用:理气健脾利湿止痛降血脂苦荞脂肪含量较高,为2.1%~2.8%,在常温下呈固形物,黄绿色、无味,不同于一般禾谷类粮食。苦荞脂肪的组分较好,含9种脂肪酸,其中最多为高度稳定、抗氧化的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸,占总脂肪酸的87%。降低胆固醇对以苦荞为主食的四川凉山州彝族同胞调查显示:食用苦荞具有降低血清总胆固醇及ldl胆固醇含量,推断是来自...
  • 苦荞醋的功效与作用
    • 2024-11-06 06:50:57
    • 提问者: 梦baby
    苦荞醋富含18种氨基酸,总含量达2060.86mg/100ml,是普通食醋的7.6倍,有降脂保健功效。苦荞醋的主要成分为苦荞麦和醋。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁,这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性,软化血管,有促进伤口愈合、消炎的功效。苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素e,它具有较强的抗氧化作用,可抑制和消除人体内过剩的自由基,活化巨噬细胞,消除皮肤的色素沉积,增强人体免疫机能。扩展...
  • 苦荞面价格
    • 2024-11-06 06:28:23
    • 提问者: 芒果TV
    苦荞面价格不是很贵的。营养价值是比其他类的面高的。制作工艺苦荞面的制作工艺苦荞面原材料及成品(4张)爱心培苦荞面与普通面有不同,挂面的制作步骤:原材料:苦荞面粉、高筋小麦粉、食用盐、食用碱、水。去壳:优质苦荞麦去壳的同时保留营养成分高的麸皮。磨粉:面粉研磨细度500目。制作:面**面团后会开始发酵,发酵过程发酸加入食用碱来中和,无添加剂。晾晒:轧片切条待面条成型以后,传统自然晾晒风干,韧性足 口感...
  • 喝苦荞茶对身体有哪些好处?
    • 2024-11-06 12:00:34
    • 提问者: 长发绾君心
    苦荞能降血压、血糖、血脂,改善微循环等。具体作用:1、降血糖作用苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复,降低血糖和血清胆固醇,改善糖耐量。2、降血脂作用苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低**三酯,总胆固醇,减少动脉粥样硬化指数。3、对血管的作用苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用,槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。扩展资料:苦荞茶的注意事项:1、低血糖人士慎喝苦荞茶...
  • 苦荞茶品牌有哪些?
    • 2024-11-06 03:49:12
    • 提问者: 蒋?
    苦荞主要产于四川、云南、山西、内蒙等地,其中以四川大凉山区的苦荞品质为佳,目前比较有名的品牌:1、安喜(**苦荞茶的发明者,独有三项苦荞茶专利,是市场上质量最好的苦荞产品之一)2、环太(综合性特产生产企业,品牌宣传比较多,接受度一般)3、彝乡人(较早的品牌之一,产品包装有大凉山民族特色)4、三匠(近年来新创品牌,广告投入很多,所以知道这个品牌的人也较多)5、彝家山寨(新品牌,产品包装有凉山特色,质...
  • 哪里才有正宗的苦荞卖
    • 2024-11-06 16:47:57
    • 提问者: 武月
    山西雁门清高正宗苦荞
  • 苦荞面粉批发价多少
    • 2024-11-06 11:06:09
    • 提问者: 小小夏 VX??
    看你要多少,量多就比较实惠咯。
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。