生抽和老抽有什么区别啊?需要两样都买一瓶吗?买什么牌子的比较好?

小咸 2024-05-28 00:56:19
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生抽,老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓,**度较大;而生抽酱油盐度较低,颜色也较浅。生抽—以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。“色泽淡雅,酯香、酱香浓郁,味道鲜美。老抽—是在生抽中加入焦糖,经过特别工艺制成的浓色酱油,适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。色泽浓郁,具有醋香和酱香。 20210311
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