高筋粉比中筋粉贵吗 
2024-12-22 13:53:02
提问者: 小苏
高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。物以稀为贵，我们**的面粉绝大多数是中筋粉，是用来做面条的，所以价格相对便宜。高筋粉在欧洲生产的比较多，主要用来做面包，高筋面粉在欧洲价格就比较便宜了。结论：物以稀为贵，在我国中筋面粉...面筋粉价格/面筋粉多少钱一袋面筋粉厂家**
2024-12-22 08:41:59
提问者: Jsw
面筋粉在2016年十一以后开始上涨，拿25公斤的包装来说每袋从原来的270涨到现在的330-350元了，而且货还很紧张，如果成吨要货每袋优惠大约10元左右高筋面粉哪个牌子好点？
2024-12-22 17:23:37
提问者: 楚浩
高筋低筋面粉原多用于面包与蛋糕制作，不同于传统的面粉。面粉厂在加工的时候，每一颗小麦是通过层层**加工的工艺进行制粉的，关于这个就不细说了。现在家庭烘焙的普及，而且筋度高的面粉相对做出来的饺子皮以及面条更有劲道。所以各大面粉厂除了传统的面粉（一般称为民用粉），也出品了小包装的高筋粉以及低筋粉（供应食品行业生产的面粉是50斤以上包装）。国内流通的面粉大牌是三个：中粮（国企），益海嘉里（新加坡），南顺...高筋面粉和富强粉有什么区别
2024-12-22 10:28:50
提问者: 大绵羊?
区别如下：1、定义不同：富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。2、口感不同富强粉较精细、面筋含量高、杂质少、口感较好，适合做包子、馅饼之类的面食。高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。3...面筋粉的使用技术？面筋粉多少钱一袋？
2024-12-22 08:05:54
提问者: ?
面筋粉做可以面筋串，蒸面筋，炸面筋泡 价格在310元左右 五十斤一袋的超市里卖的面粉是低筋面粉还是中筋面粉？
2024-12-22 00:54:54
提问者: 超，
一般超市在售的没有特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。所以我们也可以根据面粉袋子上的用途来区别购买的是低筋面粉还是中筋面粉。如果用途是包子、饺子、馒头、面条，那么这就是中筋面粉；如有袋子上写着适合做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点，那么这个袋子里装的就是低筋面粉。在**大部分地区的超市出售的大多为包子粉、饺子粉...雪花粉是高筋面粉 雪花粉是高筋面粉吗
2024-12-22 04:36:37
提问者: 斌大大
雪花粉不是高筋面粉。雪花粉是钓鱼饵料的一种，因其形状、材质像雪花而得名。其材质比重小且雾化效果好，通常作为辅助型的饵料使用。只要正确认识了雪花粉的性能，就能广泛的使用了。高筋面蛋白质含量在10.5 - 13.5% ，中筋面粉蛋白质含量在8.0 - 10.5%。雪花粉的蛋白质在8.0 - 10.5%之间，属于中筋面粉。中筋面粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，筋度及黏度较均衡。扩展资料：简单介...高筋面粉和低筋面粉有什么区别？
2024-12-22 05:25:02
提问者: 简单?快乐
高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5% ，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。低筋粉：蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团；蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。值得注...烘焙中的低筋面粉，高筋面粉，中筋面粉，有什么区别呀？ 在使用的时候又有什么区别？
2024-12-22 22:37:49
提问者: 轩轩手玩?爱玩
面粉好多种，低筋、中筋、高筋、还有特高筋面粉，到底这几种面粉之间到底哪边不一样呢？原来它们蛋白质含量有高有低啊！当然用法也大不同咯~低筋适合做松软的蛋糕、中筋适合做中式点心，那高筋跟特高筋呢？快来一次了解你所不知道的面粉家族吧！低筋面粉蛋白质含量在8.5%以下，因此筋性亦弱，大多用来做蛋糕的松软糕点。适合做海绵蛋糕、戚风蛋糕…等几乎所有糕点上。适合做海绵蛋糕、戚风蛋糕…等几乎所有糕点上。中筋面粉蛋...低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉有什么区别
2024-12-22 22:37:49
提问者: ～Camille～
低筋粉是面粉中的一种。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。