嘉兴有些什么菜是猪肉做主角的?肉价这么贵,有替代么?

你猜我猜你猜不猜 2024-05-11 12:52:01
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“霉菜肉”嘉兴其实有很多菜都是用猪肉作主角的,比如红烧肉,红烧排骨,当然这些都不是嘉兴的本地特色菜。不过,嘉兴本地一道有名的“霉菜肉”却是非常有名。五花肉是主角“霉菜肉”的主角就是五花肉,另外配本地的霉干菜,经过炒制后加汤清炖后所制作的菜品。应该算是嘉兴本地比较有名的一道菜。无可用肉类来替代如果想做出地道的霉菜肉”,估计暂时没有其他的肉类来替代猪肉。因为本身猪肉它有非常独特的香味,如果你更换了牛肉,羊肉,就很难作出这种味道。 20210311
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