南京哪里的馄饨最好吃?

Abyss 2024-05-16 16:43:33
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汪家馄饨不好吃,当年他家馄饨还是卖四块钱一碗的时候去过,是雨花西路那一家,就是大,肉馅有“肉夹气”,就是猪骚味,是为了竞争降低成本,买便宜的肉。最好的馄饨应该是自己家包的,买黑猪肉的五花肉,请店家用机器切成肉丝,切两次,回家略剁就成了肉馅,口感比机器绞的肉馅好,加葱姜汁,好黄酒,好酱油,糖少许,香油,搅拌均匀就成了馄饨馅,馄饨皮是有现成的,包馄饨就不说了。如果有鸡汤是最好,没有的话用盐,鸡粉,白胡椒粉,猪油也可以,加蒜叶碎末,白绿相间,没有哪家馄饨能与之相比。双休日一家人在一起忙忙,非常开心。 20210311
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