老鼠斑的老鼠斑菜谱

猴赛雷 2024-12-02 12:34:11
最佳回答
原料名称:老鼠斑
原料产地:南海、东海的南部。适宜烹法:清蒸、炒球、豉汁蒸
老鼠斑(菜系)简介;由于其肉质
细嫩,味道特别鲜美,为海产品中的
名贵鱼之一在市场上价格昂贵,它不
仅是一种高级观赏性鱼,还是一种高级食用性鱼。清蒸老鼠斑 1,配料
鼠斑鱼一尾,姜丝,橄榄油适量,葱适量,料酒适量
2,特色:
清蒸鼠斑是最值得品尝的海鲜之一,鼠斑的鱼皮胶质比较丰富,肉多刺少、肉质细嫩、味道鲜美,颇似鸡肉,素有“海鸡肉”之称,是海产品的名贵鱼之一,深得食客喜爱。即使在海鲜丰富的港澳地区,席上有了鼠斑,也就非常有面子了。3,做法:
1、鼠斑去内脏,洗净,控干水放入盘中,加入姜丝
2、大火煮开,出蒸汽后蒸15分钟取出,控**,去除表面的姜丝
3、撒上葱,姜,辣椒水,淋上烧热的橄榄油淋上蒸鱼的生抽,即可 20210311
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