沙拉成本低,为什么卖的却那么贵?

An?阮雅静 2024-05-30 06:09:38
最佳回答
很高兴朋友邀答。回答这个问题,要从两方面考虑。首先是一份沙拉的成本构成,为什么卖的贵;另一个就是沙拉卖的比饭贵还是有市场为什么?首先我们也谈下一份沙拉的成本构成,一份蔬菜基底,盖上鸡胸肉、三文鱼等低脂肉类,再加点坚果和面包丁,为什么可以卖这么贵?首先朋友应该只看到是原材料的成本,但是没有看到其他的成本,就以线下沙拉店为例,我这边附近商圈就有一家专做沙拉的店铺叫“大开沙界”,听名字是不是就很有趣,约30平米的厨房选餐区内摆着二十余种食材。它们已经在中央厨房经过统一的处理,无需店员再做加工。一家店只需要7到8名全职店员就能忙得过来。(“大开沙界”采用了“**点单”的形式,**上标明了每种食材的名称和卡路里,买单时只需出示所选择的**即可。图片来自网络)
租金就是线下沙拉店的主要成本,我这里的“大开沙界”也算在核心商圈,租了一个上下两层的空间,租金的话一个月应该要几万吧。其实一份沙拉的成本构成,除了本身的原材料,还要考虑房租、水电煤费用、店铺人员工资,物流配送费用,还有像“大开沙界”这样的**店的加盟费用,都需要考虑进去,包括食材如果每天卖不完而产生的耗损费用等等,都是一份沙拉定价的依据。因为线下沙拉店租金比较昂贵,就有了线上沙拉,是通过网络提前订购,不能当天送达,这些主要是健身人士和爱美人士定制一周饮食计划,有了这种特定需求而产生。为什么可以卖这么贵,就是因为大家有需求!相应的我们来讨论下:沙拉卖的比饭贵还是有市场为什么?(图片来自网络)
人对自身的需求,除了吃饭还有更多的追求,享受高品质的生活水平也是如此,当一个人吃穿不愁的时候,就会有其他方面的需求,这些高档的沙拉店去光顾的多是对生活品味有讲究、对自己身材有要求或者健康方面的需求,它们需要营养均衡并控制摄入的卡路里,于是去这样的精品沙拉店,就能帮你按照要求配餐,既能保证营养又不会超出要求的卡路里,对于他们就是一种健康投资。另外还有一种爱好者,素食主义,也会比较喜欢沙拉这样的食物。总的来说,有消费人群才会有市场。沙拉卖的贵,因为他针对的是高端人群。简单说,他们不差钱。这种标明卡路里的沙拉刚好就像是定**务,很适合他们对身材保持,或者特殊饮食习惯的人群。以上就是我对沙拉这个问题的一点想法,希望对朋友有启发。我是一枚爱生活,爱烘焙的美食博主,更多美味食谱和烘焙资讯都会在我的头条号更新,喜欢我的回答就点赞,转发和关注我的头条号来支持我吧!感谢朋友们的支持! 20210311
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