胡芹和芹菜是同一个东西吗?

MeHow酱 2024-11-30 05:59:22
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胡芹,是一种风味独特的蔬菜。叶梗是它的主要食用部分,可凉拌或炒食。芹菜有水芹(白芹)和香芹(**芹)两种。水芹叶较小,呈淡绿色,矮小柔弱,香味淡,易软化。香芹叶片较大,绿色,叶柄粗,高大而强健,香味浓。选购芹菜时,梗不宜太长。20至30厘米为宜,挑菜叶翠绿不枯黄,菜梗**的。用手指掐一下,实心的比空心好吃。 20210311
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