欧洲人为什么喜欢吃牛羊肉?

楚浩 2024-05-27 09:11:57
最佳回答
1 欧洲古代人口不像**那样密集,非常适合放牧,因此游牧生活的成本比农业社会低,尤其是罗马被蛮族入侵后,蛮族带进来大量的游牧生活习惯。在加上罗马本身是商业文化,不是像**以农业为主业。因此欧洲就逐渐以游牧民族的饮食习惯为主流。2 欧洲的宗教都起源于中东。古代中东地区由于气候湿润,农业发达,更加上处于欧亚交界的关键位置,繁荣的商业使他们非常富有。而富有的生活如果以猪肉为主食就会使脂肪在体内积聚,不利健康,容易得很多心脑血管疾病,高学脂,糖尿病等等。因此起源于中东的宗教都反对吃猪肉。因此欧洲由于**教的传播,也接受了这个饮食规定。现在中东自14世纪欧洲航海后,商业利益急剧下降,导致奥斯曼土耳其帝国崩溃,中东人越来越穷,因此很多宗教观念不强的人又开始吃猪肉了,因为同样多的钱买猪肉得到的脂肪要多很多,而穷的人食品结构中最缺的往往就是脂肪。3 **人对猪肉的喜爱程度,随着**经济富裕境况的起落,历史上也有很大的变化。在商代,贵族主要以商业为主(这也是我们今天称商人的原始含义)。西周时**始逐渐转变成农业社会,对猪就更重视,因为农业劳动消耗大量的体力,需要补充脂肪,肉食就很重要,而所有肉食中,猪的成本最低,可以对比一下猪圈和草原的面积就可以知道了。到了唐代,社会日渐富裕,对猪的喜爱程度就下降,今天流传的很多唐诗中都对猪和猪肉有很多鄙视的词。宋以后,**的人口急剧增加,人均土地面积下降,需要广大草原的牛羊在中原逐渐被猪取代。从晚清到**20世纪80年代,**最近200年的人均收入水平都很低,导致人民喜欢猪肉尤甚。但90年代以后的这20年,随着经济发展,高脂肪饮食导致的疾病的增高,现在在经济发达的大城市高收入人群已经逐渐不再吃猪肉,而改以牛羊肉、鱼肉等等为主要的蛋白质来源,而排斥高脂肪的猪肉。类似的,在这些城市白酒销量的下降也与此因素有关。因此可以预测,**经济如果再高速发展20-30年后,**人的饮食结构中,猪肉的地位将逐渐减少,牛羊肉鱼肉的位置将占更**例。tanchinyang@126.com 20210311
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