鳄鱼肉的营养价值

西瓜精选 2024-12-22 16:01:32
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中**说鳄鱼肉可治哮喘
鳄鱼肉补元气
鳄鱼是地球上惟一不患**的动物,寿命远远超过以长寿著称的龟和鳖。鳄鱼体内有一种优化核酸,常食可补气血、壮筋骨、驱湿邪,对咳嗽、哮喘、风湿、贫血、糖尿病、**等有较好的辅助疗效。位于联谊广场的优格鳄鱼食府是国内极少可以经营鳄鱼餐的餐馆,鳄肉十分鲜美,并为术后病人或烟酒过多人士提供功能炖盅。鳄鱼是恐龙的近亲,靠极强的生命力生存至今,它是唯一具有二亿多年生命历史的
古生代爬行动物。鳄鱼的平均寿命高达150岁,远远超过以长寿著称的龟和鳖。而它在水
中可以暂停呼吸达1小时以上,是一种肺功能极强的动物。而近日,鳄鱼被搬上了成都人
的餐桌。在人们的心目中,鳄鱼是一种凶残而稀有的冷血动物,人们对它敬而远之。而现
在,鳄鱼却被搬上了餐桌。近来在成都海鲜酒楼增加了鳄鱼这道菜,并且卖得很火。据
在某海鲜酒楼就餐的杨女士说,请朋友吃饭,点鳄鱼,既显得够档次,又很新奇,并且
听人说,鳄鱼的营养价值很高,虽然价格高达每斤288元,也值得.从天天渔港、海上
海海鲜酒楼了解到的情况来看,鳄鱼肉虽然价高,但是销势仍然很好,每天要卖出50—
60斤。酒楼刘守兵经理说:“我们刚增加鳄鱼菜品时,是抱着试一试的心理,仅仅只是
增加品种,谁知,一上市居然卖得这么好。这可能与鳄鱼稀少而肉质鲜美、营养价值高
有关。鳄鱼是**二级保护动物,经营鳄鱼合法吗?据四川省渔政处处长张志诚介绍,卖
鳄鱼要办许可证。**对野生动物的政策是积极保护,合理利用。经营**一级保护动
物要经**、渔业主管部门批准;经营**二级保护动物要经省级渔业行政部门批
准。鳄鱼是**二级保护动物,要在省级渔政管理部门办许可证。在成都,餐厅经营的
主要是泰国鳄和密河鳄。四川省一共批准了8家单位允许经营**二类保护动物。鳄鱼营养丰富
据营养专家介绍,鳄鱼浑身都是宝,鳄鱼肉含有大量的蛋白质和人体必需的氨基
酸,不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素。《本草纲目》记载“鳄鱼肉至补益”。鳄
鱼肉不但美味,而且能补血、壮筋骨、驱湿邪。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇
效。**学上称为动物黄金,其价格相当昂贵,一般人难以消费。况且如果按传统的方式
食用只能吸收5%的营养价值,浪费极大。据了解,各发达**的营养学家,**学家通过
研究其**用价值,生产了许多健康食品和**品,成都各大**店就有鳄鱼精滋补液销售。鳄鱼能治哮喘
一代歌后邓丽君因哮喘病发作而英年早逝,至今仍令人深深地叹息。据调查,全世
界哮喘病患者高达6·15亿人,被联合国卫生组织列为世界性疾病。在我国,哮喘患者有
三千多万,患者多为儿童和老人。可怕的是儿童发病率逐年上升。哮喘发病,轻者痰
多,重则危及生命,不容忽视。据**华西**业于忠介绍,鳄鱼肉能够治哮喘,在我
国,古代**书就有记载,泰**也有古老秘方。但我国仅有扬子鳄一种,属一类保护动
物,能吃鳄鱼肉的人当然少,内陆的**生也没有用鳄鱼入**的习惯。而在鳄鱼养殖大国
泰国,哮喘病人可很方便地买到鳄鱼肉干,而且疗效很好。我国的广州等地,由于距泰
国近,**厂原料充足,故广州的中**将鳄鱼肉入**治哮喘。广州的民间也有煲鳄鱼肉汤
养生的习俗。鳄鱼肉能治哮喘是因为鳄鱼肉含有较丰富的鳄鱼多糖,它具有抗感染、抗
变态反应、增强肌体免疫力,能增强非特异性体液免疫,如补体、备解素、干扰素等,
可促进骨髓释放颗粒白细胞到外周血中,作用于b细胞,增进zgm,zgg,zga抗体的合
成,激活补体。鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道**上形成一层保护膜,使**炎症创面
与有毒有害物质隔离,从而得以自我修复并恢复呼吸道**的纤毛运动功能。据了解,虽然鳄鱼肉能治哮喘,但直接吃鳄鱼肉也存在一些问题,一是因为价格昂
贵(进口鳄鱼肉每公斤120美元)没有多少人能吃得起。二是因为按传统方法食用,有效
物质吸收低。一些专家认为,如果采用酶工程等现代生物技术和古老的中****理论相结
合,从鳄鱼肉中提取的鳄鱼寡肽蛋白及鳄鱼多糖,与灵芝多糖等中**相配伍生产出鳄鱼
滋补液等,不但功效更好,而且成本也大大降低,使每个普通哮喘病人都能吃得起,肯
定有较好的市场前景。 20210311
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