为什么家鼠不能吃,田鼠却能吃,而且要几十元一斤?

Luna? 2024-05-14 01:14:57
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唯一的一次吃田鼠还是在大学期间,有一位贵州的同学,放假回来带来了几片黑黑的,薄薄的生肉片。当时根本看不出来是什么东西。他也吞吞吐吐不肯说到底是什么。然后拿到学校门口的小吃部,因为老板不知道是什么东西,所以这位同学亲自拿到后厨,和猪肉一起炒了一个菜,让大家品尝并发表意见。其实菜一端上来,大家闻到的是猪肉的香味,吃到嘴里也是猪肉味,只是觉得这种不知名的肉质地有些发柴,肉的纹理倒也不是太粗,稍微有些土腥味,不过不仔细品味是不会感觉到的。等大家都品尝过了以后,各自发表了看法,有说好吃的,有说不怎么样的。这位贵州的同学这才揭开了谜底。竟然是田鼠,并说在贵州他们当地,田鼠是非常珍贵的菜肴,把抓获的田鼠开堂剥皮以后,挂在堂屋的屋檐下风干,一般轻易不吃,要等来了贵客才可以摘下来,用作招待贵客的菜品。他说完是田鼠以后,其中两位胃浅的同学,直接在现场就退赔了出来。这事一晃已过去多年,直到看到这个问答题目才又想到这件事情,贵州的同学当时也给我们讲了问什么他们那里有吃田鼠的习惯。并说田鼠很干净,吃的东西和生存的环境完全不
同于家鼠。田鼠是以田地里的粮食为主食,附带进食一些草根,草籽,它接触不到那些生活垃圾,所以也就很少感染一些疾病过传染病。在过去人们生活都很拮据,没钱吃肉,就到田里捕田鼠吃,之所以需要配合其他的肉类进行烹制,是因为田鼠本身的肉质是没什么油脂的,所以不像猪肉的香味那么浓烈,所以在烹饪田鼠的时候,都会配上猪肉一起烹饪,让猪肉的味道进到田鼠肉里,才会感觉到美味。由于近年来为了防止田鼠或其它害虫对农作物的危害,使用了大量的杀鼠**和杀虫剂,致使田鼠的数量急剧减少,物以稀为贵,也就造成了田鼠的价格不断上涨。但是由于刚才提到的鼠**的使用,现在的田鼠最好小心食用,因为不像二三十年前,化学**物使用的还不是很广泛,那时候的东西都可以放心食用,但是现在…能不吃就别吃了吧。 20210311
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