为什么有人说只有金华有二头乌,而且只有二头乌的腿才能叫金华火腿?

吖布 2024-06-05 08:44:17
最佳回答
其实这个问题很好解答,你要清楚什么叫两头乌。在金华养殖两头乌,可以追溯到1600年前,只不过那时候不叫两头乌,但已经有大规模的养殖猪的产区,就从这个角度来讲,金华养殖两头乌算是最早一个地区,其他地方虽有养两头乌,但是并不多,其中一部分还是金华这边引进来过来的两头乌的种子。金华这里盛产两头乌的原因,跟自身地理环境还有气候相关,亚热带气候,四季分明,但这里土地贫瘠,多属于丘陵地带,为了增加农田产量,需要有机饲料,所以就想到了养猪,多靠养猪积肥,春季有绿肥、大麦,秋节有玉米、泥逗等,给两头乌带去充裕的饲料条件。再说说为什么金华火腿要用两头乌呢?金华火腿的形成,就是用两头乌做成的,用皮薄肉细的两头乌,做成的金华火腿,具备味道鲜美,肉质品质好,也比较适合腌制金华火腿,细嫩多汁,富含肌肉脂肪,也很符合全世界人们的口味。 20210311
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