红笋谁吃最好

叭哥视频 2024-05-19 20:11:07
最佳回答
您好!红笋是竹笋的一种,因颜色为红色而得名。红笋为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产**,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。**是世界上产竹最多的**之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长。《红笋》的营养价值
1.红笋具有一定的营养价值,它含有蛋白质,脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素b,维生素c等营养成分。2.它含有优质蛋白质,含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。《红笋》的功效与作用
食疗功效:1.开胃健脾 竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。2.宽胸利膈、通肠排便 竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便**利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。3.开膈消痰 竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。4.增强机体免疫力 竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。竹笋的食用禁忌:1.竹笋含有难溶性草酸钙,因而患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石之人,应慎食。2.患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。竹笋的搭配宜忌:宜 竹笋+黑木耳,清热泻火 忌 竹笋+猪小排,影响钙的吸收 忌 竹笋+羊肝,破坏维生素a 忌 竹笋+羊肉,同食会腹痛 竹笋的选购:选购竹笋的时候,看根部,竹笋根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。竹笋节与节之间距离越近,笋越嫩。竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。最后看手感饱满,肉色洁白如玉的为佳。竹笋的存储:
1.将买多的鲜笋去皮切成段(每段为一次食用量),放入开水煮熟,然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏,随吃随取。2.买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。可以保存更久一些。参考《好厨网》
祝您生活愉快! 20210311
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