莴笋怎么做好吃

鹿鹿? 2024-12-22 09:49:25
最佳回答
【制作过程】   
1. 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水 莴笋
中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。   
2. 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。   
(3)莴笋炒肉   
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3.4个。   
辣椒切块,姜、蒜切片。   
将莴笋切菱形片   
再这样翻过来切一遍。   
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。   
肥肉也切薄片。   所有材料都配齐了,开始炒。   
先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。   
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。   一 20210311
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