五花肉炒鲜笋怎么做最好吃

๑ 小叶子 ? 2024-05-28 13:58:53
最佳回答
材料
主料:五花肉200克、春笋200克、蒜苗5棵;
辅料:葱1棵、姜片5片、八角1个、花椒10敉、干红辣椒2个、生抽1勺、香醋1勺、盐5克
五花肉片炒鲜笋
1
春笋去皮洗净,对半剖开。

2
五花肉洗净,冷水入锅煮开,再煮5分钟。

3
春笋切片入锅煮开。

4
捞出煮熟的笋片浸入凉水待用。

5
葱、干红辣椒切碎,姜切片待用。

6
蒜苗洗净切小段待用。

7
五花肉切片下锅,炒出油。

8
放入花椒、八角、姜片、葱、干红辣椒炒香。

9
加生抽、香醋、翻炒两下,加少量开水大火煮5分钟。

10
汁收的差不多时,加笋片、蒜苗翻炒1分钟,加盐调味出锅。

小贴士
春笋要焯水去除草酸钙后再食用。 20210311
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