砂罐煮饭有铅危害吗

胜者为王 2024-05-27 08:51:40
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煎**最好用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐。因其主要成分是硅酸盐,化学性质稳定,不易与**物成分发生化学反应,并且价格低廉,传热缓慢,煎**时锅内的水分不容易被蒸发,能很好地使**物中的有效成分溶解,使煎出的**液保持原来的成分和功效。其次是白色搪瓷器皿或不锈钢锅。煎**忌用铁、铜、铝等金属**。比如:铁可以与地榆、诃子、苏木、石榴皮中起治疗作用的鞣质发生反应,生成鞣酸铁,产生黑绿色沉淀,使**汤有铁锈味,服用后引起恶心、呕吐,还可与黄芩、桑白皮、葛根、补骨脂中所含的黄酮类成分,或与大黄、茜草、何首乌中的蒽醌类化合物起反应生成难溶性的络合物,有些络合物被人体吸收后,会产生程度不同的毒副作用。如与五味子、阿魏、金银花、厚朴等含有酸类成分的中**混合后生成铁盐,减少**效成分;与朱砂等含有重金属的中**发生置换反应,生成有毒的游离汞…总之,每一种中**里都含有几十种乃至上百种的化合物,用铁锅煎**时铁可以和这些化合物发生无法计数的化学反应,甚至生成多种有害物质,给人们带来严重的不良后果。需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会产生裂纹,刚煎过**的砂锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把**垢清洗干净;砂锅上的油污不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中。可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗冲净;洗好的砂锅要等到完全干燥后再收起来。 20210311
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