吃西餐的时候好多牛排都很贵,可牛排至于有那么高档吗?

?正正爱编发 2024-05-21 13:33:00
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首先牛排是西餐中的主菜,在欧美**会有大量的消耗。牛排肉都是特定部位,菲力是牛里脊,肉眼是牛肋上的肉,西冷是牛外脊,t骨牛排是牛脊骨,另外还有战斧牛排、上脑牛排和牛小腿。抛开这些部位,欧美**就不大会吃了。所以冷冻市场会有大量的进口牛腩肉、牛腱子等我们喜欢的部位很便宜。饮食文化还是没咱高啊,没咱老祖宗不会吃的东西,绝不浪费任何一块肉。在西餐没盛行之前,屠宰场分解牛肉价格都差不多,但西餐引入并得到推广很多牛排肉价格飞涨。国产牛排肉一般都在七十左右一斤,而牛腩和牛腱子等也就是三十左右一斤。抛开部位原因还有牛种原因和饲养方式等区分。著名的牛种有安格斯牛、日本和牛、澳洲和牛等。另外还区分谷饲牛和自然放养牛。当你吃过所有的牛种以后就会发现,每种牛的牛油香气都不相同。我个人比较喜欢安格斯牛,我觉得那个中餐叫腥气的味道吃习惯了还挺香。另外普及一个忽悠人的词汇—谷饲牛肉,谷饲就是圈养牛并且喂转基因玉米大豆等作物长大的牛。从牛的健康状况来说,基本就是半残废,但从牛肉本质来讲脂肪含量高并且便嫩。日本和牛就是非常著名的谷饲牛肉的代表,我是一个脑子管不住嘴的人,虽然明知不健康但还是忍不住要吃。说了这么多,可以理解为什么西餐厅牛排贵了吧?因为原材料贵。原材料贵是因为国内吃牛排的人越来越多,多到都开始和欧美**抢牛排肉大量进口的地步。趁着价格还没登顶,能戒掉还是戒掉吧。潮州涮牛肉了解一下,大众美食价格便宜,好吃不贵。 20210311
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