你认为最好吃的鱼是什么鱼,它有哪些特点?

冠阁珠宝宝 2024-06-26 11:07:36
最佳回答
个人喜欢,加经济实惠
鱼生:首先小心寄生虫最好冻24小时@,日式当然是白有各种鲷(有钱的尝尝池鱼王(镐鯵)不怕死的尝尝海河豚),红的大目金(有钱的肯定说啥大腹,其实大点的油甘差不多)。喜欢肥点的白有旗鱼,红有三文鱼。中式当然是竹柏和草鱼(脆宛贵)。鱼汤:海河豚,鳖(山坑啥的和外堂的差别也就10块钱的差别,买起来确差好几百一斤不值),金鼓,有钱的养生的老虎鱼,七星,你懂的
炖豆腐:雅鱼(这个味道差别野不野生还是巨大的,青衣江的别想了,怒江还是很多的,但也是不便宜最便宜也得1.2百),黄辣丁(什么水蜂子啥的有区别,但大方向没啥差别)
红烧:三刀,黑鲷,舌头鱼
干烧:大黄鱼(不清蒸喝汤野不野生不差啥,前提是没有土腥味,现在很多所谓生态养殖的海捕的),扒皮
香煎:带鱼(黑小眼的,其实**更棒,就是不好买),狗鱼干(先蒸后煎)
烟熏:大马哈,正鲣
清蒸:鲈鱼,银仓鱼(现在也不便宜了),军鱼(野生的发甜),**,青衣(跟苏眉就7块钱差别,都是嫩滑中一丝一丝,别蒸熟连骨最好),鲥鱼(没有长江的没有江野生的,不是东南亚的就是美国密西西比河的,**排档尝尝得了)
油炸:溪石斑,船钉子,梅童,小黄花
做馅:刀鱼(海刀一样),鲅鱼
葱油:章跳,黄脚立
啧啧煲:海鳗(大刺鳅就是没有油皮的的)鳗鱼味,鲶鱼
糖醋:大鲤鱼(尾巴一半金的种好),桂鱼
炒:黄鳝,滩涂,石斑炒球
烤:虹鳟(其实吃过细鳞后什么红金樽,哲罗,大马哈,狗鱼可以忽略了,一个路数,细节差别),秋刀,喜之刺
火锅,打边炉:各种鲷鱼,石斑,梭鱼
水煮鱼:草鱼
鱼头:鳙鱼,**(看不起吃进口碟鱼头的),石首科的黄鱼黄白果子
鱼肚:厚重:怀头,江团,鲨鱼,爽脆:一般河鲤草鳙鲢,洗净,姜葱水过热河。(花胶另说)
鱼骨鱼筋:鲟蝗鱼,鲨鱼皮
下奶的:鲫鱼,野生海鲈鱼
解毒的:土茯苓草龟汤
流鼻血,妇科:塘虱
壮阳:老虎鱼,七星,石爬子 20210311
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