羊肺管能吃吗
lukaluka
2024-06-02 11:36:41
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可以吃的。羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素。每100克羊肺约含水分76克,蛋白质20.2克,脂肪2.8克,灰分1.2克,钙17毫克,磷66毫克,铁9.3毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸0.4毫克。羊肺性平、味甘,归肺经;能补肺气、调水道;可用于肺痿咳嗽,消渴,小便不利或频数。一般人都可食用,尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者。外感未清者忌食羊肺。扩展资料:
煮羊杂汤是一道菜品,主料是羊头肉,配料是羊肺、羊肥肠、羊心等,调料为食盐、味精、姜等,通过加热水煮的做法而成。把羊肺气管灌入清水,冲水使肺内污液倒出,反复多次,至羊肺色白,用刀在每叶肺上横、直划一刀,深入一半。挤出液水,用水冲一下,下锅“**”,煮开,去血沫,洗净,切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块,再入锅煮几分钟,用清水泡上待用。参考资料:百科-煮羊杂汤 20210311