战斧牛排为什么那么贵

小花 2024-12-01 17:26:44
最佳回答
亲,你不一定了解的牛排知识,看了后一定感触良多.
按照澳洲牛肉屠宰业分割标准,一头澳洲谷饲牛,大约600公斤,能作为牛排的部分只有不到20%,即120公斤左右。一、特优级:里脊即牛柳也叫菲力,总共两条,牛肉最嫩的部位,占0.5%左右,即不到3公斤。奇货可居,价格可想而知。079
二、高档:上脑、眼肉、西冷共4%左右;即不到30公斤
注意,战斧牛排也叫带骨眼肉,因与一根长长的肋排相连,外形形似战斧,切割时连同眼肉肋排一起切的,故叫战斧牛排。可想而知,数量更少。价格所以高。三、优质:嫩肩肉、小米龙、大米龙、膝圆、针扒、尾龙扒共 6 个;占比不到15%,即90公斤左右。四、澳格芬牛排是真实按照牛排部位来出售的,不求销量,只求无愧于品质和良心!目前在线销售的按照等级从高到低依次为菲力牛排、眼**排、战斧牛排、t骨牛排、上脑牛排/西冷牛排、带骨西冷、小米龙牛排,更多资料请亲参考!真实新鲜牛排非腌制,品质一眼看清! 20210311
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