牛脚的营养价值与禁忌

陈路 2024-11-28 06:24:18
最佳回答
蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,最主要作为结构成分,分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内,其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液,起润滑作用。在基质中,蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸,可以细胞表面的透明质酸受体结合,影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,对于抗皱美肤是比较有效果的。汤钊遒《肝癌转移复发的基础与临床》p133页
具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。现代分子生物学研究牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白(ecm collagen),细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成,在上皮细胞及内皮细胞下ecm形成基底膜(basic membrane,bm)。在动物肌腱等结缔组织中含量丰富。钦伦秀《肿瘤的分子诊断与预测》 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 牛鞭与牛欢喜的营养价值
    • 2024-11-28 16:29:42
    • 提问者: 微兔家
    具有补肾壮阳,益精填髓之功,对于男性****,妇人漏下赤白有很好的辅助滋补作用。牛鞭主要可以和枸杞、党参、淮山**、熟附片合煮,汤香味浓,既有**之温补,又有菜之鲜。下面就介绍几种主要的牛鞭汤的做法:一:牛鞭汤:主料:牛鞭1-2根。调料:熟大油75克,花椒油25克,酱油15克,味精、白糖各5克,盐6克,料酒15克,湿淀粉40,花椒、糖色各少许,葱段100克,蒜瓣20克,姜块50克,鸡汤500克。作...
  • 什么样的牛尾营养价值高一些
    • 2024-11-28 01:00:59
    • 提问者: .羊羊羊
    1.色泽红亮的牛尾比较新鲜的。牛尾的断面应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同,算是质量好的牛尾。2.粗牛尾的骨多肉多,细牛尾骨少肉也少,所以,越细条的牛尾越不好,吃起来味道也差。3.用手**牛尾的表面是不是润滑,如果有发粘的感觉,可能是已经开始变质了。4.有异味的牛尾不能要。只要挑选对了新鲜的、质量较好的牛尾,其营养价值自然是较高的。
  • 鸡肝的营养价值禁忌有哪些 鸡肝知识知多少
    • 2024-11-28 21:52:32
    • 提问者: 大众点评结婚指南
    鸡肝的营养价值:1、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。2、鸡肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。3、动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。鸡肝的适宜人群及禁忌:1、一般人都可食用,贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。2.、高胆固醇血症...
  • 黄脚立鱼的营养价值
    • 2024-11-28 21:13:01
    • 提问者: 你花儿姐
    饲养的,有黄色素,不能吃
  • 牛键子肉与牛肉,谁有营养价值
    • 2024-11-28 03:48:20
    • 提问者: 小鸡爪子
    牛腱子肉也是牛肉呀,更适合酱着吃(做酱牛肉),营养差不多的。
  • 有无禁忌项链手链脚链不能相互戴
    • 2024-11-28 09:29:06
    • 提问者: 一一大PP
    玉的。水晶的。还有开过光的。还有红绳子。自己带过了别人都是不可以带的。否则不吉利。金的银的就无所谓的。我只知道水晶要带别人带过的。就必须要泡在水里一个晚上才行。
  • 海鳌虾的营养与价值?
    • 2024-11-28 21:40:13
    • 提问者: Vicky
    .......海鳌虾.....龙虾.....没啥营养,跟蟹子差不多吃的时候只吃龙虾尾,高蛋白的东西,可以提供较多的能量
  • 泡酒的禁忌
    • 2024-11-28 02:14:53
    • 提问者: 伊宇紫
    蟑螂
  • 牛脚筋含有什么营养
    • 2024-11-28 06:33:24
    • 提问者: 只因当时太紧张
    1、蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,最主要作为结构成分,分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内,其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液,起润滑作用。2、在基质中,蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸,可以细胞表面的透明质酸受体结合,影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。3、能增强细胞生理代谢,使皮肤更...
  • 川乌的功效与作用及禁忌
    • 2024-11-28 10:19:53
    • 提问者: Zoe
    功效与作用:祛风除湿功效。温经止痛功效。补益肝肾功效。禁忌:孕妇慎用,不宜与贝母、半夏等合用。
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。