日式锡纸焗烤金目鲷怎么做好吃

Ollie萌眼看世界 2024-11-06 00:37:14
最佳回答
食材明细
金目鲷、竹笋、丝瓜、洋葱、柴鱼高汤、日式酱油、鸡粉、锡纸
制作步骤
1.丝瓜平排在锡纸上。2.接下来放笋子,最好平铺。3.将金目鲷鱼片平排放在笋子上。4.将鱼肉放齐,这时候调整下面的丝瓜尽量铺平利于托起鱼,鱼皮向上,肉向丝瓜。5.将浓缩柴鱼高汤加入300ml调入100ml水,适量鸡粉,再加入6匙日本酱油搅拌均匀做调料(酱油可以根据自己的咸淡口味适当增减,但是浓缩高汤加水的比例不可增减)
6.将豉油均匀撒在食材上。7.将锡箔纸包严。8.干净的铁锅中放入盐炒温。9.将锡纸放入盐中,鱼肉那面朝下,丝瓜那面朝上。10.将锡纸尽量埋入盐中,轻轻压一压。11.盖上锅盖中小火加热20分钟即可(喜欢口感比较嫩的只需加热15分钟即可)。 20210311
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