时等油冒烟时放菜真的好吗?

DR钻戒东营万达店 2024-11-16 17:32:56
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一般烹调者在烧菜时习惯等到锅中油冒烟时才放入菜肴原料,甚至用“过火”炒菜。认为这样炒出来的菜才食香、.其实,这是 一种误区,有很多危害。油锅一旦冒烟,表明油温已200,在 这样的温度下,... 20210311
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