凉果的与蜜饯区别

琉璃 2024-11-16 18:03:26
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主要有以下区别: 1、配料不同: 凉果是以各种鲜果(坯)为主要原料的甘草凉制品,配料:甘草、盐、糖;蜜饯(**北方称果脯)是以各种鲜果(坯)为主要原料的糖制品,配料:糖。2、工艺流程不同: 凉果:果坯→洗漂→晾晒(烘)→加料浸渍→晾晒(烘)→成品。蜜饯:鲜果(坯)→洗漂→烫煮... 20210311
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