童年里最怀旧的一道小零食——五香脆皮蚕豆

黑小黑文化 2024-06-04 03:41:00
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1蚕豆用水泡一夜。 2配料备好。 3锅中放入水,倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐,1勺的老抽。 4大火煮开,转小火煮15分钟。 5捞出沥干水分,再黑线处用剪刀剪一刀。 6锅中无油把蚕豆炒至皱皮。 7凉油下锅炸制。 8炸到皮爆开,颜色稍变,出锅。 9用厨房纸擦干油分,加入1茶匙盐,花椒粉,辣椒粉调味。 20210311
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    **。泡椒凤爪。
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