冷冻过的猪肉会有营养的破坏吗?

别低头皇冠?会掉 2024-11-17 07:20:51
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病情分析: 您好,冻肉与鲜肉相比,只要没有风干,在营养上是没有多大区别的。 指导意见: 但冻肉在食用时需要解冻,如解冻方法不当,会造成营养成分的损失。尤其是冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分,导致肉中最富有营养的细胞质液体随水分一起流失。只要正确解冻和尽快食用,冻肉的营养价值不比鲜肉低的。 20210311
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