论述硫处理在果蔬加工上的应用。

黑洋洋? 2024-05-27 03:19:15
最佳回答
参**:作用:(1)杀死或抑制微生物,如保存半成品、防止干制和糖制初期原料的变质等。(2)抑制酶褐变和非酶褐变。(3)减少原料抗坏血酸氧化。(4)增进制品透明度。(5)漂白作用(对... 20210311
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