怎样做广式月饼

ai 曼。 2024-06-04 01:09:18
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1 糖浆、枧水、油先搅拌均匀,然后加入低粉,用硅胶刮刀压、拌成团然后静置醒上3到4个小时。 2 醒完后分成6份,每份33克(这里是6个)。 3 500克豆沙分成六等份,每份83克,裹上蒸熟的栗子,(每个馅的重量为92克)做成团。粉皮包裹豆沙馅,小心包成汤丸状,模子里撒点粉,然后敲出来,把包好的粉团放进模子里压成月饼,用手敲出,放烤盘上,往饼上喷点水,预热烤箱220度烤至饼皮微微上色(大约10到15分钟)。 4 取出扫蛋液,继续烤至杏皮色(大约10分钟),取出摊凉,回油后即可吃用。 end 20210311
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