特级酱油、一级酱油和二级酱油的区分标准

冀DXR笑然 2024-06-01 02:17:55
最佳回答
酱油的鲜味和营养价值取决2113于氨基5261酸态氮含量的高低,一般来说氨基4102酸态氮越高,1653酱油的等级就越高,也就是说品质越好。酿造酱油分为四级,配制酱油不分级。按照我国酿造酱油的标准(gb/t 18186-2000 酿造酱油),氨基酸态氮大于等于0.8克/100ml为特级。大于等于0.7克/100ml为... 20210311
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