韭菜鸡蛋盒子

晓明吃成都 2024-05-11 18:43:28

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1. 面粉倒入一部分热水，用筷子搅拌，留一半干粉；继续一点点添加冷水，和成不沾手的柔软面团，醒上20分钟；韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎备用 2. 鸡蛋搅匀，入油锅中炒至定型，取出、晾凉、切碎；黑木耳提前浸泡，入开水中焯烫，取出晾凉，切碎备用；小虾米用油爆香；韭菜、鸡蛋、木耳和虾米混合，添加油拌匀，然后加盐和一点点味精拌匀 3. 面团取出，揉匀、分割，擀成薄的面皮；包入馅料，捏合边缘；锅内加点薄油，铺入盒子，反正面煎至金黄，取出，若是怕盒子中间不熟，可以往锅里加一点点热水，水煎干了，面皮脆了再出锅 4. 5. 韭菜鸡蛋盒子成品图 .swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;} .swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;} .swiper-container1 .swiper-slide img{d**play:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);} .swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;} .swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;} var myswiper = new swiper('.swiper-container1',{ pagination : '.swiper-pagination1', loop : true, autoplay:3500, paginationclickable :true }); 20210311

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1小米用清水浸泡片刻后，淘洗干净；2韭菜用淡盐水浸泡后，洗净，切碎；3鸡蛋磕进碗里，打散备用；4锅里加入清水烧开后，将小米放入锅里，焯水5分钟；5小米捞出后，摊开晾凉；6炒锅热油，将蛋液倒进锅里，炒成蛋块，尽量捣碎一点，然后盛出备用；7锅里留底油，将小米放进锅里翻炒；8小米炒散后，将韭菜放入锅里翻炒；9放入蛋碎；10翻炒均匀；11调入适量盐；12关火，再翻炒几下；13起锅，装盘；end
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1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；2. 然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；3. 水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；4. 只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；5. 可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；6. 熟后加酱油和香油，就可以享用了。
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