酒店经理管理职责

伊宇紫 2024-12-23 17:10:04
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酒店经理岗位职责一、督导完成餐厅日常工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况、仪表、个人卫生。二、负责制定餐厅经理服务规范、程序、推销策略并组织实施。要求业务精益求精,不断提高管理水平。三、主动与宾客沟通,热情待客,态度谦和,妥善处理宾客的投诉,不断提高服务质量。四、领导餐厅全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量,把好餐厅产品的每一关。五、加强对餐厅的财产管理,掌握控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。六、加强现场管理,营业时间坚持在第一线,及时发现解决服务中出现的问题。七、及时检查餐厅设备情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作,做好餐厅安全防火工作。八、负责餐厅美化工作和清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。九、根据季节差异,宾客情况,与厨师商议,制定特别菜单。一十、定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况。一十一、重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能。加强对员工进行酒店意识,推销意识的训练。定期检查做好培训记录,并对员工进行考核。主管岗位职责一、负责员工的考勤、考评。根据员工的表现进行表扬、奖励或处罚。对餐厅经理负责。二、检查员工的仪容、仪表,以符合要求三、根据每天的工作情况和接待任务安排部署工作。四、正确处理宾客的投诉和工作中出现的其他问题,对于处理不好的及时上报给经理。五、了解宾客的生活习惯、要求及定餐情况。六、开餐前集合全体下属,交代订餐情况,宾 20210311
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