国内最全餐饮业管理及岗位职责

晨曦导师教护眼 2024-05-14 08:20:33
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岗位职责岗位职责是现代管理中一个有效具。在餐饮业以外的其他行业中早已使用。岗位职要地列出了每个岗位的工作范围,主要工作任务和责任,以及工作流程等。为了更好地保证组织结构在餐饮管理中发挥其积极作用,使每个岗位的员工清楚自己的职责,明确自己的隶属关系,餐饮企业或餐厅的餐厅必须对每一个岗位设立相应的岗位职责,是每一位员工和管理者都能够明确自己的职责,任务,任职要求和权力范围等。岗位职责包括的项目有职务名称,所属部门,直接上司,直接下属,岗位职责等。1、公司总经理职务名称:餐厅总经理所属部门:阿热藏餐直接上司:董事长直接下属:所属餐厅店长、经理以及各部门经理(如:销售经理、采购经理、财务经理、行政经理、人事经理、总务经理等)总经理岗位职责:1.全面负责处理餐厅的总体事务,和餐厅全体员工共同努力,及时完成餐厅所确定的各项目标。2.制定餐厅的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推销。制定餐厅一系列价目,如菜价、餐饮毛利、酒馆收支、茶水等各项经济指标和任务。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与计划的完成情况,并采取对策,保证餐厅业务顺利进河。总是注重餐厅2(2、5职5、厨师岗位职责(2)5、1710、11.4、6、(23)4 20210311
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