中式餐饮如何标准化?

我在嫩家旁边 2024-11-17 01:43:42
最佳回答
而且菜肴其实没有公式和标准,一道鱼香肉丝在不同的地区甚至不同的餐厅都有不同的做法,所以,要培养很多既有技术,做菜方法又相同的厨师,就不容易了...这时就得更依靠精准的... 20210311
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