回锅牛肉

我是小姗儿呀 2024-11-05 20:27:53
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回锅牛肉的做法 步骤1 牛腱子肉放入冷水中泡上一天, 中途换几次水; 步骤2 将泡好的牛腱子肉放入高压锅中, 加入大料,再倒入适量的水; 步骤3 倒入适量的酱油和白酒,黄豆酱和盐; 步骤4 盖上盖, 上汽后转为小火炖煮三十分钟,炖好后继续泡上二个小时以上; 将 步骤5 泡好的牛肉切成片, 再准备好其它原材料; 步骤6 烧热锅, 放入适量的油, 下入洋葱片翻炒; 步骤7 翻炒出香味后下入青蒜白一起翻炒; 步骤8 炒软后倒入豆瓣酱继续翻炒均匀; 步骤9 均匀上色后放入卤好的牛肉片和少许卤汁一起翻炒; 步骤10 翻炒均匀后加入青蒜叶一起翻炒; 步骤11 青蒜叶变色后就可以盛入盘中了,再撒上些白芝麻。 20210311
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