午餐肉芝士面包---试用松下sd-pm105面包机揉面功能

Mr.lee 2024-11-16 12:51:08
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午餐肉芝士面包的做法 步骤1 将主料全部投入面包机中,选择程序12--饺子皮面团功能,揉6-7分钟后手动停机。 步骤2 静置发酵2.5-3小时后,加入辅料中除马苏里拉芝士和黑芝麻以外的材料,设置程序10--面包面团功能。 步骤3 20分钟后手动停机,取出检视,此时面团已经扩展,可以拉出薄膜,制作小面包已经足够。 步骤4 为了保险起见,我多加了10分钟,最后再次检视效果,绝对手套膜。 步骤5 面团平均分为10份,滚圆后擀成椭圆形。 步骤6 将切好的午餐肉放一片在中间,两边分别往中间折。 步骤7 捏紧收口。 步骤8 收口朝下放入烤盘中,入烤箱进行第二次发酵:烤箱设置40℃,恒温后底层放入一碗开水。 步骤9 待面包发酵到2倍大后,表面刷全蛋液。 步骤10 铺上马苏里拉芝士,撒上黑芝麻(另外一盘我撒的葱花和芝麻,见下图)。 步骤11 烤箱预热180℃,中层,上下火,约20分钟。 20210311
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