有哪些可以长时间保存的食物?

冀DXR笑然 2024-05-15 16:20:16
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食醋:我们大家道食醋具有杀菌的,而普通的食质期也会受点工艺和的影响,但是工艺很好的酿造陈醋,只要你密封好,储存起来,则会年份越久越醇香。 固体食糖类:这类食品主要包括冰糖、白糖等,这类食物由于结构内部水分较少,渗透压强大,所以能够存放很久,因为这类食品也常用来保存蜜饯等食品,不过要是储存不当,受潮的话,也会变质。 食盐:食盐的主要成分就是氯化钠,它可以说是天然的防腐剂,不过要是我们平时吃的碘盐,尽量要避免阳光和高温,因为这样才不至于碘会减少,不过盐的品质是不会改变的。 同食糖一样风干的豆子也都不含水分。虽然这些豆类产品的包装上也注明了保质期,其实这些豆子是可以长久保存的。 德国质检机构基金会(stiftung warentest)证实,经过干燥处理的食品“几乎可以永久”储藏,因此此类食品包装上的保质期在时间标识上可以更为宽泛。这类制品水分含量最高仅为13%,只有全麦食品在保存时应该更为注意。因为谷物在磨制的时候里面掺杂了胚芽,这就让谷物制品中含有了脂肪。长期保存,食用的时候口感会有异味,但不会对人体健康构成影响。 理论上罐头食品可以无限期地储存,随时随着时间的变旧,罐头内装的食品色泽、农稠度和味道会发生变化。虽然食品质量没有改变到影响人体健康的程度,但是肯定已经不好吃了。 如果储存方式正确,蜂蜜也可以永久性保存。保存时必须密封严、环境阴凉,而且罐内不得掺入杂质。特别需要注意的一点是,蜂蜜的水分含量应该为18%左右,否则蜂蜜就会发酵。长时间储存的蜂蜜会结晶,颜色以及形状会由此发生变化,但是这些并不影响蜂蜜本身的品质。 20210311
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