如何进行肉质评定?

芒果大明星 2024-12-02 11:13:54
最佳回答
(一)肌肉和脂肪色泽:肉色是肉质鉴定的重要指标。日本就有按牛肉鲜红到暗红的程度将牛肉分成几个等级的做法。优质牛肉肌肉颜色鲜红而有光泽,过深过淡均属不佳。脂肪要求... 20210311
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