盐焗大闸蟹

LT Dream 2024-12-23 20:26:52

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1. 准备好所需要的食材。 2. 大闸蟹刷洗干净，用厨房纸巾吸干水分。 3. 把海盐和香料放入锅里，小火炒至盐微黄。 4. 盛起一半的盐，锅里留一半盐铺匀，把大闸蟹背部朝下放在盐上。（如果不想大闸蟹表面沾上盐，可以用锡纸包起来） 5. 倒入另外一半的盐，完全盖住大闸蟹。 6. 中火烘5分钟，转小火烘10—15分钟后关火，焖10分钟左右。 7. 把大闸蟹用刷子刷去表面的盐粒，装盘开吃。 8. 锅里的盐，挑去结块的不要，剩余的装起来下次继续做盐焗食物用。盐焗大闸蟹成品图 .swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;} .swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;} .swiper-container1 .swiper-slide img{d**play:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);} .swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;} .swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;} var myswiper = new swiper('.swiper-container1',{ pagination : '.swiper-pagination1', loop : true, autoplay:3500, paginationclickable :true });烹饪技巧 1、注意注意注意，刷洗后的大闸蟹一定要用厨房纸巾吸干水分，不然盐遇到水会化，咸味也会渗透到大闸蟹里去。 2、如果不想大闸蟹表面沾上盐，在入锅前用锡纸分钟把大闸蟹包起来。 3、焗的时间根据大闸蟹的大小大约15-20分钟，再焖10分钟。不要太久，时间久了蟹黄会流出去，蟹肉也不嫩了。 20210311

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