晒萝卜干

香寻许~ 2024-05-21 01:26:53

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1. 青萝卜削去头尾，洗净控水，先切成4至5厘米的厚片 2. 再切4至5厘米的萝卜条，把切好的萝卜条装在盆里，依次切好所有的萝卜 3. 准备一个大盆，一层萝卜一层盐，放入盆里腌制一夜，中间可以上下翻我一般都是在晚饭后腌制 4. 这是腌了一夜的萝卜条，攥去水份，装入通风可以漏水的袋子，我用的是洗净的面袋子，装的时候用手把萝卜条压实，挤去多余的水份 5. 萝卜条装好后，拧紧袋口，用结实吃重的绳子扎好袋口，挂在通风的地方控水，待水份控净后打开袋口，取出萝卜条均匀摊开，放在通风有阳光的地方晾晒 6. 晾晒两天的萝卜条 7. 晒好的萝卜干，放在通风干燥的地方收藏 8. 现在开始做萝卜干小咸菜，150克萝卜干用凉水泡十分钟，多洗几遍去掉腌制时的盐和晾晒时的异味，洗至水清为宜 9. 洗好的萝卜干攥去水份，稍控水，依次放入精盐、白糖、鸡精、辣椒油、生抽、黑芝麻拌均入味，最后撒入白芝麻，装在保鲜盒里放入冰箱冷藏，随吃随取晒萝卜干成品图 .swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;} .swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;} .swiper-container1 .swiper-slide img{d**play:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);} .swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;} .swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;} var myswiper = new swiper('.swiper-container1',{ pagination : '.swiper-pagination1', loop : true, autoplay:3500, paginationclickable :true });烹饪技巧1、晒萝卜干首先要选青皮萝卜，越小越好，我买的是水果萝卜； 2、腌制萝卜最好是在晚上，为的是让萝卜的水份更充分的刹出来； 3、萝卜条一定要晒透、晒干，收藏时切记要放在通风干燥的地方； 4、食用时要用凉水浸泡，多洗几遍去除异味。切记不能用热水洗哦。 20210311

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