小苏打和食粉有什么区别

我就瞅瞅 2024-06-26 20:25:26
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小苏打和食粉2113没有区别,只是叫5261法不一样。食粉即时小苏打4102,其分子式nahco3,是一种碱式盐。因其式1653中含有碳酸根,如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳,二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。食粉不可以加入过量,因为它是一种酸式盐,过量会使碱性... 20210311
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