扇贝的处理方法
萌萌^ω^
2024-06-25 15:06:59
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1从市场上买回来的新鲜扇贝,贝壳表面都会有海里的泥沙残留的,需要用牙刷刷洗干净。 2然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把**取下。 3 贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏,要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。 4取一个大碗,里面放水,加点盐,把**放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌**,这样**里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,**就洗干净了。 end 20210311