周黑鸭的黑是怎么做的

夏莹莹 2024-06-16 15:22:00
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鸭的黑是通过他们自己的秘制调料做出来的,如露出来这种怎么做的,那么他品也会受到影响,可以自己在家做周黑鸭,做法如下:品名:周黑鸭材料:鸭架 亲们酌情而定、我买了20块钱、桂皮 一两块、10g、花椒 10g、红辣椒 10个、生姜切片 15g、老抽 20g、生抽 20g、冰糖 15g、料酒 50g做法:1、不要水和盐,把所有用料同时放进锅里煮,用料可以根据鸭架的量调整,2、料酒大概是两种酱油总量的两倍,料酒和酱油加入锅后大约与总鸭架的三分之二齐平。3、加盖小火焖,直至所有液体焖干,中途可用筷子拨动使鸭架受热均匀。 20210311
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