滇红应该用多少度水泡?古树茶用多少度水泡正确?

不才乃高中地理科代表 2024-06-11 00:15:24
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欢迎关注云雾山中茶。对于滇红茶冲泡,我可能最有发言权,从小就在茶树下长大的我,对茶也最有感情。外婆家就在澜沧江畔凤庆县一个叫平河的古镇上,小时候那里到处是用木片盖的房子(我们叫闪片房),石头磊的墙。河边有很多水磨房,智慧聪明的人们把河水集中起来从悬崖上冲下来搞了个发电站。下面就修了个红茶粗制所,外公就是茶所的技术员!所以我一有时间就在茶所里去看他们制茶,微调,揉捏,发酵…每个环节都是那么严谨!对于怎么冲泡了茶好喝?我认为首先茶必须是好茶,一年中只有春茶和秋茶内涵物才丰富,再者必须按标准的制茶工艺做出来的!然后才能讨论等级,单芽或一芽一叶的茶因为细嫩,所以冲泡时水温85—90度水温就可,温度高了反而熟味或涩味重!如果叶梗多水温就要求高一些!所以说不论冲泡什么茶还得看茶叶等级来衡量! 20210311
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