南通花露烧传承人酿造的杨梅酒可以家庭自制吗?如何做?

饿徒。。。 2024-05-14 18:36:50
最佳回答
自酿杨梅酒
步骤1
杨梅摘去梗、叶子,冲洗两遍后,用淡盐水浸泡20-30分钟,再用凉开水过一遍
步骤2
沥干后,放置阴凉通风处,至完全晾干
步骤3
杨梅易招小虫,晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布
步骤4
待杨梅晾干后,装进干净的可密封的瓶子里
步骤5
加入冰糖。(糖不必太多,我用了70g左右)
步骤6
倒入白酒,酒要没过杨梅,形成密封。盖上盖子,放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用
自酿杨梅酒
烹饪技巧
泡制果酒,要选用清香型的白酒,浓香或酱香型的会掩盖水果的自然香味,不太适合 20210311
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